인터뷰
대전 브랜드 행사 케이터링 ‘먹연’ 김용흠 대표 이야기③ㅣ인터뷰
행사 맞춤 케이터링 운영, 공간·동선 함께 설계
#운영
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‘굴렁쇠막창’ … 고객과 함께 이어진 16년 매장 김용흠 대표 이야기 ② ㅣ인터뷰
굴렁쇠막창 16년 운영 기준, 단골 고객 중심 매장 구조
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대전 샐러드 정기배송 ‘샐러브’ 김용흠 대표 이야기 ① ㅣ인터뷰
샐러브 운영 구조·당일 생산·배송 시스템 구축 과정, 세종 대전 식단 정기배송 서비스, 재료 수급부터 생산·배송까지 연결 구조
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플레이스38 침신대점… 개인카페 운영 대표 이혜경 이야기ㅣ기획 인터뷰
하기동 38플레이스 개인카페 운영 이야기, 대전 유성구 하기동 지역주민 쉼터 공간 역할, 물가·재료비 상승 속 소상공인 현실, 개인카페 창업 고민과 운영 부담
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기획ㅣ 대전 문지동 카페 다람 운영 이야기… 카페다람 강찬구 대표 인터뷰
문지동에서 개인 카페 운영을 다시 시작한 계기
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기획ㅣ대전 상대동 먹자골목 식당 운영 이야기… 조선낙지보쌈 정준호 대표 인터뷰
상대동 먹자골목에서 식당 창업을 시작한 계기