인터뷰
대전 브랜드 행사 케이터링 ‘먹연’ 김용흠 대표 이야기③ㅣ인터뷰
행사 맞춤 케이터링 운영, 공간·동선 함께 설계
#김용흠
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‘굴렁쇠막창’ … 고객과 함께 이어진 16년 매장 김용흠 대표 이야기 ② ㅣ인터뷰
굴렁쇠막창 16년 운영 기준, 단골 고객 중심 매장 구조
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대전 샐러드 정기배송 ‘샐러브’ 김용흠 대표 이야기 ① ㅣ인터뷰
샐러브 운영 구조·당일 생산·배송 시스템 구축 과정, 세종 대전 식단 정기배송 서비스, 재료 수급부터 생산·배송까지 연결 구조